Procedimento:

Pulite il broccolo fiolaro, tagliatelo a pezzi, lavatelo e cuocetelo in acqua salata bollente per 15-20 minuti, valutando la consistenza. Scolateli e serviteli caldi conditi con sale, pepe ed olio extra vergine di oliva. A piacere si può aggiungere dell’aceto balsamico o del formaggio parmigiano reggiano.